三鲜圆子的做法

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炒锅置旺火上,下动物油烧至七成热,将荔枝圆子逐一下锅,炸至金时,滗出锅中油;12.然后将炒锅移置中火上,插手猪肉汤150毫升、海参片、鸡片、肚片、喷鼻菇、玉兰片、菠菜等烧5 分钟;13.待圆子...

  炒锅置旺火上,下动物油烧至七成热,将荔枝圆子逐一下锅,炸至金时,滗出锅中油;

  12.然后将炒锅移置中火上,插手猪肉汤150毫升、海参片、鸡片、肚片、喷鼻菇、玉兰片、菠菜等烧5 分钟;

  13.待圆子透味时,再将锅移置旺火上烹2 分钟,插手精盐、葱花、三鲜丸子酱油、味精,用湿淀粉调稀勾芡,淋入熟猪油起锅盛盘,撒上胡椒粉即成。

  1、此为武汉保守名菜,法有定式。圆子必需鱼、肉参半。荤三鲜为海参、猪肚、鸡肉;素三鲜为喷鼻菇、玉兰片、菠菜,正风味,不克不及随便替换;

  1、三鲜丸子青鱼:青鱼忌取李子同食;青鱼忌用牛、羊油煎炸;不成取荆芥、白术、苍术同食。

  3、鸡蛋:取鹅肉同食毁伤脾胃;取兔肉、柿子同食致使腹泻;同时不宜取团鱼、鲤鱼、豆乳、茶同食。

  [提问求解]好想七!不是湖北人体味不到这类鱼丸子的鲜美。过年走亲访友哪家的鱼丸子做得好一品即知


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